Una safata és una plataforma baixa dissenyada per transportar coses, especialment, begudes i serveis d'alimentació.
La superfície de les safates és llisa, però amb les vores aixecades en tot el seu perímetre per evitar que els objectes rellisquin i caiguin d'aquestes. Es dissenyen en una gran varietat de formes, tot i que les més habituals són les rectangulars o les ovalades. De vegades, incorporen nanses destacades o retallades a les vores per manejar-les amb més comoditat.
La safata pot fabricar-se amb diversos materials, incloent plata, llautó, ferro, fusta, i paper maixé. Alguns models tenen potes curtes o plegables per posar-les en una posició elevada.
La safata és una eina característica del sector de l'hostaleria, tant d'un bar o cafeteria com d'un restaurant. En aquest cas, s'utilitza fonamentalment per al servei de banquets perquè en cas contrari, el més normal és servir els plats individualment.
La forma de manejar la safata consisteix a transportar amb una de les dues mans servint els aliments i begudes amb l'altra mentre es manté en equilibri. Per evitar que caigui durant l'operació, és fonamental seguir algunes normes bàsiques:
- Posar al centre els materials més pesats o últims a retirar (en el cas de begudes, per exemple, les ampolles).
- Començar servint els productes situats en els laterals i acabar pels del centre.
També s'usen per servir canapès i aperitius d'empeus oferint-los als convidats o posant-los sobre les taules.
_01.jpg)
