Per beguda s'entén qualsevol líquid habitualment destinat per beure. Sense deixar del tot de banda els mamífers i altres éssers vius, aquest article tracta de les begudes tradicionalment destinades al consum humà.
Al llarg de la vida una persona pot beure líquids molt diferents. Alguns són indispensables per a la vida i la seva ingesta es fa en quantitats importants. Altres líquids, tot i que no són necessaris per a la supervivència, es consumeixen també en proporcions notables. Finalment, hi ha begudes que només són ingerides de forma ocasional o en quantitats relativament reduïdes.
Article principal: Aigua |
Article principal: Aigua potable en els vaixells |
L'aigua és el líquid més consumit al món i el més necessari per a la supervivència. El cos humà està format per més d'un 70% d'aigua.[2] Una persona ha d'ingerir entre dos i quatre litres d'aigua al dia per a mantenir-se en bones condicions, re-introduint al cos les quantitats perdudes per la suor, l'orina i els residus fecals. Una part d'aquesta aigua es beu directament en forma pura mentre que la resta pot ser reposada[3] de manera indirecta, en estar inclosa en molts aliments.
Considerant que els aspectes científics i tècnics sobre l'aigua estan tractats en l'article principal, la documentació següent està basada en les vessants gastronòmica, anecdòtica, artística i altres similars. La llista està ordenada cronològicament, de forma aproximada.
Article principal: Llet |
La supervivència tradicional i recomanable d'un nadó es basa en mamar la llet materna. En la vida adulta hi ha grups humans que beuen molta llet i d'altres que no la tasten mai.
Article principal: Vi |
La literatura sobre el vi és molt extensa i impossible de resumir.
« | E cascú pot plantar vinya axí com Noè. Tothom qui vol plantar vinya deu podar los mayols que deu metra en luna vella, ço és passada la plena hun dia o dos, com pus prop més ne val... | » |
— Tractat manuscrit sobre agricultura. |
Article principal: Cervesa |
Històricament, la cervesa ja era coneguda pels sumeris, egipcis, mesopotàmics i ibers,[21] en dates que es remunten pel cap baix al 6000 aC.[22]
« | ... (En un vaixell) Mentre dura la cervesa la gent beu cervesa. Quan s'acaba la cervesa cada persona rep un pot d'aigua al dia. Quan cal racionar l'aigua la quantitat diària és menor... | » |
— Nicolaas de Graaff. |
Article principal: Cafè |
Segons una llegenda, repetida sota diverses variants, les propietats estimulants del cafè foren descobertes per culpa de les cabres d'un pastor etíop (pastor o dervíx).[25]
Article principal: Te |
Article principal: Xocolata |
Article principal: Sidra |
Article principal: Suc |
« | ... Traten otros del gobierno del mundo y sus monarquías, mientras gobiernan mis días mantequillas y pan tierno, y las mañanas de invierno naranjada y aguardiente, y ríase la gente ... | » |
— Luís de Góngora. |
A més del vi, la cervesa, la sidra i l'aiguamel hi ha altres begudes alcohòliques que són el resultat d'una fermentació.
La llista de licors destil·lats és molt llarga.
Article principal: còctel |
Begudes carbonatades amb suc de fruita (Fanta, Mirinda, Crush, Trina…)
Els deus de l'Olimp bevien nèctar, una beguda mitològica que ajudava a mantenir-los immortals.[51]