Kozarstvo je grana stočarstva koja se bavi uzgojem koza i njihovim iskorišćavanjem radi dobijanja mleka i mesa. Najčešće je uzajamno sa ovčarstvom.
Najpoljovniji uslovi za ovčarstvo su pašnjaci i livade, sa dosta izvora pitke vode. Države sa najvećim brojem ovaca su Australija, Novi Zeland, Švajcarska, Argentina, Indija i dr.
