Nama | |
---|---|
Nama IUPAC
Sodium tetraborate
decahydrate
| |
Pengecam | |
| |
Imej model 3D Jmol
|
|
ChemSpider | |
Nombor EC |
|
Nombor E | E285 (bahan pengawet) |
UNII | |
CompTox Dashboard (EPA)
|
|
| |
| |
Sifat | |
Na2B4O7·10H2O or Na2[B4O5(OH)4]·8H2O | |
Jisim molar | 381.37 (decahydrate) |
Rupa bentuk | white solid |
Ketumpatan | 1.73 g/cm³ (solid) |
Takat lebur | 743 °C (anhydrous)[1] |
Takat didih | 1575 °C |
Sebatian berkaitan | |
Anion lain
|
Sodium aluminate; sodium gallate |
Kation lain
|
Potassium tetraborate |
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
pengesahan (apa yang perlu: / ?) | |
Rujukan kotak info | |
Tingkal (Jawi: تيڠكل serapan Portugis: tincal ) atau bleng adalah campuran garam galian tepu tinggi. Sinonimnya natrium biborat, natrium piroborat, natrium tetraborat.
Dalam bidang perindustrian, tingkal bahan utama dalam pematerian, pembersih, pengawet dan peracun ulat dalam kayu, serta racun lipas.[2] Dalam bentuk tidak murni, sebenarnya tingkal sudah diproduksi sejak tahun 1700 di Indonesia, dalam bentuk air bleng. Tingkal biasanya dihasilkan dari ladang garam atau kawah lumpur (seperti di Bledug Kuwu, Jawa Tengah).[3]
Tingkal tidak selamat dimakanan dalam takar berlebihan secara langsung, namun masalahnya sukar dikawal memandangkan peranannya meluas di seluruh dunia.[4] Pengambilan tingkal dalam jumlah berlebihan ke dalam badan akan menyebabkan gangguan otak, hati, dan ginjal. Dalam jumlah banyak, tingkal menyebabkan demam, anuria (ketidakbolehan kencing), koma, rangsangan melampau sistem saraf pusat, depresi, apatis, sianosis, tekanan darah turun, kerosakan ginjal, pengsan, malah menyebabkan kematian.[5]
Tingkal biasanya dipakai dalam pembuatan makanan berikut ini:[6]
Bahan pengganti dapat dicari untuk fungsi yang sama mengenyalkan produk akhir makanan. Air merang dan STPP (Sodium Tri-polyphosphate) dengan kepekatan sama diketahui tidak memengaruhi tanggapan organoleptik (kesan fizikal dan rasa) dari emping beras.