Jeneng liyané | Pesto alla genovese |
---|---|
Ajangan | Sauce |
Panggonan asal | Italy |
Tlatah utawa praja | Genoa |
Woworan pokok | Basil, garlic, oil, grated hard cheese, pine nuts |
Buku masakan: Pesto Médhia: Pesto |
Pesto ( palafalan jroning basa Italia: [ˈpesto], Ligurian: ), utawa kanggo ngrujuk sajian asli pesto alla genovese ( palafalan jroning basa Italia: [ˈpesto alla dʒenoˈveːse, -eːze] ), yaiku saos sing asale saka Genoa, ibukutha Liguria, Italia . [1] Biasane kalebu bawang putih remuk, kacang pinus Eropa, uyah kasar, godhong kemangi, lan keju keras kayata Parmigiano-Reggiano (uga dikenal minangka keju Parmesan) utawa Pecorino Sardo (keju digawe saka susu wedhus), kabeh iku banjur dicampur karo lenga zaitun . [2]