Apprezzato studioso di medicina islamica medievale e medico egli stesso, Max Mayerhof fu autore, traduttore dall'arabo ed editore di un ampio numero di contributi scientifici.
"ʿAlī at-Tabarī's "Paradise of wisdom", one of the oldest Arabic compendiums of medicine", in: Isis, 48. XVI, 1, luglio 1931.
"Les Fondements littéraires de la pharmacologie arabe", in: Ciba, dic. 1945.
"La Gynécologie et l'obstétrique chez Avicenne (Ibn Sina) et leurs rapports avec celles des grecs". Hopital Papayoannou. Section d'obstétrique, Il Cairo, E. et R. Schindler, 1938.
Le monde islamique, Parigi, F. Rieder, 1926.
"Un glossaire de matière médicale de Maimonide". Edité et traduit. LXXVI + 268 + 69 pp. in arabo, Mémoires présentés à l'Institut d'Egypte, vol. 41. Il Cairo, 1940.
"The medical work of Maimonides", su: Essays on Maimonides: an octocentennial volume, Ed. Salo Wittmayer Baron, New York, AMS, pp. 264-299.
Studies in Mediaeval Arabic Medicine: Theory and Practice, (Variorum reprint), 1984.
"Über eine arabische Krankenhauspharmakopöe aus Kairo (um 1200 n. Chr.)", Festschrift zum 80. Geburtstag Max Neuburgers, mit 91 internationalen medicohistorischen Beiträgen (Serie: Wiener Beiträge zur Geschichte der Medizin). Ed. di von Emanuel Berghoff, Vienna, Maudrich, 1948, pp. 340-345.
