Florence Delay (Parigi, 19 marzo 1941) è una scrittrice e attrice francese, membro dell'Académie française.
Figlia di Marie-Madeleine Carrez e Jean Delay, studiò al Lycée Jean de La Fontaine e poi alla Sorbonne.
Nel 1962 interpretò la parte di Giovanna d'Arco in un film di Robert Bresson, Processo a Giovanna d'Arco. Nel 1971 pubblicò il suo primo romanzo, Minuit sur les jeux. Nel 1983, con il romanzo Riche et légère, vinse il Prix Femina. Con Jacques Roubaud dell'OuLiPo, firmò, fra il 1977 e il 2005, un ciclo di 10 commedie sul ciclo arturiano, Graal Théâtre.
Al cinema ha recitato, ha fatto da narratrice o ha scritto sceneggiature per film di Chris Marker, Hugo Santiago, Benoît Jacquot e Michel Deville. Il 14 dicembre 2000 fu eletta all'Académie française, nella quale occupa il seggio numero 10.